För ett tag sedan fick jag uppdraget att göra tre doptårtor åt en liten flicka. Två av dem skulle vara likadana och den tredje lite annorlunda både på insidan och på utsidan.

De två tårtorna med rosetter är fylld med hallonmousse och vit chokladmousse, medan den med nallen och klossarna innehåller jordgubbsmousse och vit chokladmousse.

Tårtorna spacklades med citronsmörkräm och fick lock av sugarpaste/mmf (ca 30/70-blandning) och dekorationer av samma material, färgade med rosa pastafärg.

Jag gillar att göra den här typen av ganska rena tårtor med få men ganska stora dekorationer.  Det är kul att modellera och resultatet blir ofta fint och lite speciellt.

Den här lilarosa glittriga fjärilstårtan gjorde jag åt en tös som fyllde fyra år, allt enligt hennes egna önskningar.

Fylld med ett lager vit chokladmousse och ett lager jordgubbs- och blåbärsmousse. Lock av sugarpaste.

Fjärilen fick en liten lock i pannan och klotögon, jag tycker den blev väldans söt. =) Den ser lite så där charmigt virrig ut. Lite som insekterna i det där barnprogrammet…

Tårtan skulle vara en tiobitars men jag tror nog den blev en bit större än så. Det är alltid svårt att beräkna precis hur stora tårtorna kommer bli. De är inte direkt samma storlek eller form någon enda av mina.

Bokstäverna och delar av ytan är pudrade med ”pearl dust” och halskragen har fått både rosa glitter och fjärilsglitter (alltså med formen av små miniatyrfjärilar).

Jag fick ett uppdrag av mina grannar att göra tårtdekorationer på temat ”sport”. Deras dotter skulle ha 30-årsfest, och de ville överraska med något lite extra. Födelsedagsbarnets mamma stod för tårtbaket så jag fix det lyxiga uppdraget att bara göra dessa:

Det här är det jag tycker är allra roligast i tårtfejarväg, att modellera. Så åh vad kul det var! Jag hade rätt fria händer att göra fyra sportdekorationer. Jag ville få med olika varianter på temat, och är rätt nöjd med vad jag fick ihop. Boxhandske, ridhjälm, tennisbollar och fotboll.

Varje figur är ca 6-7 cm i diameter, och materialet är framförallt sugarpaste.

Det var bloggvänners vänner som nyligen gav mig en beställning på en tårta föreställande mumintrollet. En rolig utmaning, där formen krävde större insats än ustmyckningen. Och kul att få göra mumin.

Tårtbotten är äggfri. Första gången jag bakade det. Den blev god, men mycket mer kompakt än de jag brukar baka. Det innebar tunnare lager, men en väldigt tung tårta, och jag gissar att botten inte kunde suga åt sig av mousserna som vanligt. Men det fungerade, med försiktig hand (för att inte riskera att bottnarna föll isär).

Fylld med jordgubbsmousse och chokladmousse. Det blev en riktigt rejäl tårta (storleken syns inte så bra i korten). Den fick inte plats i tårtkartongen utan jag fick vika om och låta den sticka ut på ena sidan.

Det var mumin det.

Jag har bakat ytterligare en uppsättning bröllopstårtor i sommar, uppdelat på tre. Dessa är gjorda på samma bottnar som de förra bröllopstårtorna, dvs Leilas sockerkaka. Fyllda med vit chokladmousse och hallonmousse. Spacklade med smörkräm, lock av 50/50 sugarpaste och marshmallow fondant. Dekorationer av flowerpaste. Vill du hitta något av recepten så klicka på ”recept” under kategorier i högerspalten.

Tårtorna fick stå till sig i ett par dagar efter att de var klara, och jag tror det gjorde susen för smaken. Ryktet säger att de var kanongoda. Och bröllopet var helt säkert ett riktigt fint ett. Jag blir lite nyfiken på vad tårtorna har för sig när jag inte kan följa med dem på festen, men samtidigt är det rätt skönt att lämna ifrån sig färdiga skapelser. Modellera, och bara lämna bort.

Här kommer de tre tårtorna var för sig…

Temat på bröllopet var vitt och lite silver, så det fick tårtorna också följa. Det är roligt att jobba i vitt. Lättare också eftersom man slipper färga och försöka få till rätt nyanser. Och så blir det skirt och vackert också. Jag har velat testa att göra en tårta översållad av blommor, gärna i vitt, så det var kul när brudparet själva föreslog det.

Det blir inte så många tårtor för mig, vilket märks här på bloggen. Jag hinner inte riktigt med två småttingar. Dessutom har jag börjat försöka mig på att sy barnkläder så mitt intresse ligger mer där just nu. Men då och då kommer det ändå fortsätta dyka upp tårtor här, för jag släpper det inte. Känner bara att tårtkreativiteten är nere i en dal just nu. Jag fyller f ö år idag, men bakar mig ingen tårta. Jag är ledig istället. Skönt det.

I helgen gifte sig goda vänner till mig, och jag fick äran att göra deras bröllopstårta. Eller snarare fyra stycken, varav en vånings. Vita tårtor med rosa pioner och gröna dalahästar. Så här blev resultatet:

De innehöll Leila Lindholms sockerkaksbottnar fyllda med blåbärsmousse och hallonmousse, spacklade med vaniljsmörkräm och täckta och dekorerade av en blandning av marshmallow fondant (mmf) och sugarpaste (sp).

Och bröllopet var alldeles strålande fint och vacker, och festen var oerhört trevlig. Som bara en bröllopsfest för goda vänner kan vara.