Vill önska er alla en skön helg och en trevlig Valborg!
Här blir det lugnt å skönt med god mat & mys å visst kan man väl säga att våren officiellt har kommit nu när det snart är Maj?
Tiden går fort å likaså graviditeten, om lillasyster stannar tiden ut i magen så är det bara 6 veckor kvar å då är det sommar, kan ni förstå? Sommar! Hur underbart är inte de?
Jag mår fortfarande oförskämt bra å är än väldigt pigg, jag hoppas de håller i sig sista veckorna!
Nu är de dax för lite Lördagsmys med familjen! Stor Kram till er
Snön är borta å har ersatts med sol, plusgrader, regn å åskmoln. Passade på att ta en bloggfri vecka medans vi var lite lediga, mycket bakning har de dock inte blivit då lillasyster i magen inte riktigt är med på noterna, hon envisas nämligen fortfarande med att vilja ut så nu är det bricanyl och vila som gäller för min del å på schemat står ytterligare en skön ledig vecka
Mycket annat har inte hänt, vi trivs super bra i vårat lilla hus å man blir galet harmonisk av att bo på landet
å att samtidigt bara ha en kvart in till stan är super på alla vis! Elvis hade barnkalas på leklandet i helgen vilket blev super lyckat å kul! Nästan hela kusingänget var samlat å Elvis fick ännu mer fina presenter! Annars har nedräkningen till sommarlovet börjat, Elvis har bara Maj kvar att gå hos dagmamman å sedan väntar ett långt skönt sommarlov på 3 månader med uppladdning för skolstarten i höst
Hoppas att ni alla har de bra i vårvädret!
Gjorde jätte goda morotsmuffins med glasyr till Elvis födelsedag, ett recept ni såklart ska få!
4 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
1 msk kardemumma
2 dl neutral matolja tex raps
6 dl finriven morot
Frosting/Glasyr:
75 g smör
4 dl florsocker
300 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
Några droppar gul karamell färg om man vill.
Pressad citron efter smak
Gör så här:
1. Vispa ägg och socker med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt.
2.Blanda ner resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
3. Fördela smeten i formarna, gärna i en muffinsplåt så håller dom formen. Ta annars dubbla formar.
4. Grädda i 200º i ca 20 min. Kolla med en sticka att dom är klara.
Låt svalna på galler och gör frostingen under tiden.
5. Frosting: Smält smöret och låt det svalna.
6. Blanda i resten av ingredienserna och vispa tills det blir det en jämn smet.
Spritsa ut frostingen och låta stå kallt.
Lördag kväll blev vi otroligt sugna på nybakat bröd, en himla bra tid att komma på något sådant men så kom jag ihåg att jag tidigare läst ett recept om super snabba limpor utan jäsning. Tänkte att det måste väl ändå vara för bra för att vara sant men nej då 40 minuter senare satt vi där å åt galet goda limpor. Detta receptet måste ni förstås bara testa
Perfekt om man verkligen har tidsbrist eller bara är väldigt sugen på nybakt bröd
Detta behöver du:
9 dl fingervarmt vatten eller mjölk
100 gram jäst
1,5 dl brun farin
1 ägg
1 msk salt
Vetemjöl/dinkel/graham, mängd till lagom konsistens.
Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, rulla ut fyra limpor och lägg på en plåt. Ställ in i KALL ugn och sätt på 225 grader, grädda 30 min